cozinha internacional
jantares
sobremesas
Slider

Consultoria

Cozinha de precisão

Eventos

O CHEF

Criando pratos e menus, ofereço o que for preciso para colaborar com o sucesso de seu estabelecimento, evento, jantares especiais.

Trabalhando em cozinha desde os 15 anos, adquiri experiências das mais variadas. A profissionalização veio com o Curso de Curso de Cozinheiro Chefe Internacional pelo SENAC e The Culinary Institute of America (C.I.A.).

Com grande prazer, estive a frente do renomado Fazenda da Grama Country e Golf Club, como Chef de seus restaurantes, por sete anos, um dos mais importantes Campos de Golf do Brasil.

Trabalho como professor de gastronomia há mais de 16 anos, no Ceprovi fui professor por 15 anos, formando mão de obra profissional para atuar na área da gastronomia da região. Também ministro aulas na área de Cozinha Internacional, Cozinha brasileira, Cozinha Oriental, Confeitaria e Master Confeiteiro e outros cursos como work shops, particulares e corporativo.

Realizo consultorias para as mais variadas empresas da área da gastronomia, como montagem de restaurantes, definição de cardápio, além de outras atividades.

CONSULTORIA

As atividades que fazem a diferença

Auxílio na montagem de estabelecimentos e soluções de problemas em assuntos gastronômicos.

Desde a especificação de equipamentos para as especialidades servidas, elaboração de cardápios, definição do fluxo de trabalho e produção de preparo, até o treinamento da equipe.

O trabalho é desenvolvido nas fases de Diagnóstico, Solução e Execução completando o ciclo de atividades necessárias nesse tipo de atividade.

ESPECIALIDADES

Paella

Bacalhau

ESPAÇO IMPERIAL

Para de eventos sociais ou corporativos de grande porte - casamentos, confraternizações, formaturas - o local oferece uma estrutura com capacidade para 380 pessoas, com estacionamento para 200 veículos, na cidade de Vinhedo.
O Espaço Imperial oferece conforto para diversos tipos de evento. Junto com o Espaço Imperial, oferecemos eventos externos de grande porte, atendendo nas empresas ou na residência do cliente. O Buffet atende toda a região.

SERVIÇOS E AÇÕES

Jantares e encontros de família, ilhas temáticas gourmet, eventos petit comité, aniversários, recepções corporativas, aulas de culinária com degustação e eventos Cheff All'opera.

PERGUNTE, COMENTE ...

ou fale comigo, (19) 99141.8004

Scroll to top